CORDOBA Y SUS CRUCES DE MAYO

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DIA DE LA TIERRA

El día de hoy se celebra el Día de la Tierra, fecha celebrada por primera vez en 1970 y promovida por el senador estadounidense Gaylor Nelson, quien creó este día para fomentar la conciencia ambiental y proteger nuestro mundo: la Tierra.

MIS PINTURAS

TIERRA Y MAR
MONTAÑAS Y FLORES

CREMA DE CHOCOLATE CON NARANJA

INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS:
250 g de chocolate
½ naranja
2 nueces de mantequilla
200 g de azúcar
100 g de mantequilla
Un vasito de licor de naranja

PREPARACION:

Filetea la media naranja y trocéala sin quitar la cáscara introducela en una cazuela, añade una cucharada de
Azúcar y deja que se haga fuego suave una vez cocida la naranja ponla en un bol y reserva, trocea el
Chocolate e introdúcelo en un bol sobre una cazuela con agua al baño María, añade la mantequilla, y mezcla
Para que se funda todo junto, una vez disuelto el chocolate retira el bol de la cazuela y añade el licor, temple
Todo bien y deja que se temple.
Monta la nata (debe estar bien fría) en un bol con la ayuda de una batidora de varilla agrega la nata la nata
Montada al bol del chocolate y mezcla todo bien, para emplatar coloca parte de la naranja en la base de dos
Copas vierte por encima el chocolate y decora con el resto de la naranja y sirve.
DIFRUTENLO

SURREALISMO

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LUGARES PARA GOZAR EN CORDOBA

ROSAS PARA AMAR

AMOR Y INOCENCIA
ROSAS PARA LA MUSA

ARROZ DULCE AL AZAFRAN

INGREDIENTES
2 vasos grandes de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
1/2 vaso de arroz
4 hebras de azafrán
1 puñado de almendras fileteadas y tostadas
Gajos de naranja sin piel
3 cucharadas de azúcar o miel al gusto)

ELABORACION

Cuece el arroz con el zumo y la ralladura y remueve a fuego suave cuando este casi cocido unos 15 minutos añade la miel o el azúcar y el azafrán, y deja unos 5 minutos mas al fuego hasta que este apunto, reparte en cazuelas individuales y cuando este frío decora con almendras tostadas y naranja sin piel. SIRVE COMO ESTA EN LA FOTO

CORDOBA Y SU PASION DE SUS Y MAGENES

Bendito sea


Bendito sea aquel día
que en la Cruz nos redimiste
y que al pecador quisiste
perdonar en tu agonía.
Se cumplió la profecía
de tu Muerte y tu Pasión.
Bendito sea el perdón
que otorgaste al mundo entero
tras el lanzazo certero
que horadó tu corazón.

ADORABLES Y TIERNOS

LINDOS PAJAROSDELICIOSO

UN PASEO POR NUESTRA SEMANA DE PASION

ENSALADA DE PATATAS CON HUEVOS DUROS EN VINAGRETA

INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
2 patatas
3 huevos
6 yemas de espárragos
12 guindillas en vinagre
1 cebolleta
12 aceitunas
1 lata de ventrisca
Zumo de ½ limón
Vinagre de manzana
1 vaso de aceite de girasol
Aceite de oliva
Sal y cristales de sal
Perejil
Perifollo

PREPARACION:
Pon a cocer las patatas (25 minutos ) y 2 huevos ( 12 minutos ) en una cazuela con agua, pela las patatas y córtalas en
Rodajas y pica finamente los huevos mescla en un bol los huevos picados las guindillas también bien picadas y el perejil
Picado, agrega aceite de oliva vinagre ( una parte de vinagre por tres de aceite ) y sal.
Reserva esta vinagreta saca la ventrisca y las puntas de espárragos de sus latas y escúrrelas, pon el aceite de girasol en
Un vaso de batir y agrega el zumo de medio limón, un chorrito de vinagre de manzana y un huevo, bate con la batidora
Eléctrica hasta que espese y se forme la mahonesa vierte un chorrito de aceite y vinagre bate un poco mas y reserva.
Sirve esta ensalada poniendo en la base la patata, en rodajas encima la cebolleta limpia a rodajas y las aceitunas
Deshuesadas y picadas, coloca también la ventrisca un poco y unos espárragos aliña con la vinagreta, espolvorea unos
Cristales de sal y adorna con unas hojas de perifollo. DIFRUTENLA

FAUNA Y ARMONIA

DELICIOSOS

ENTRE FAUNA

FANTASIAS

AMOR Y ARMONIA
ADAS BUENAS

UN BOSQUE LLENO DE MAGIA

FLAN DE PLATANO CON GALLETAS

INGREDIENTES
4 Personas
2 plátanos
4 yemas de huevos
125 g de azúcar
50 g de chocolate negro
4 galletas de avena
1 cáscara de limón
50 ml de leche condensada
½ l leche
Aceite de oliva
1 ramita de canela
Menta.

Elaboración:
Para hacer el caramelo, pon 75 g de azúcar en un cazo y cocínalo a fuego lento asta que
Coja color y consistencia de caramelo, distribúyelos en 4 moldes y reserva pela los plátanos
Y ponlos en una fuente apta para horno, riega con un chorrito de aceite y hornea 210º c
Durante 10 minutos.
Pon la leche a hervir con la leche condensada, la canela y una cáscara de limón cuando
Hierva retira la cáscara de limón y la canela y pasa todo al vaso de la batidora incorpora los
Plátanos y tritúralos, mezclas las yemas del huevo con el resto del azúcar añade los plátanos
Triturados con la leche y mezcla.
Reparte esta mezcla en los moldes con el caramelo y hornea al baño María 180º c durante
12 minutos derrite el chocolate e introdúcelo en un cucurucho de papel haz unas rallas de
Chocolate en los platos y pon los flanes acompañas con las galletas picadas finamente y
Decora con menta.

IMPRESIONANTE POR CORDOBA

IMAGENESQUE IMPASTAN

EN EL PUENTE ROMANO

UN MOMENTO PARA SOÑAR

FANTASIAS

LINDAS ADAS
SUEÑO DE AMOR

ALCACHOFAS RELLENAS DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES
Para 4 personas
12 alcachofas
12 langostinos
1 cebolla
2 dientes de ajos
1huevo
2 cucharadas de harina
1 vaso de salsa de tomate
1 copa de brandy
Aceite de oliva
Agua sal y perejil

ELABORACION
Para hacer el cardo, pela los langostinos (reserva las colas) pon las cabezas y las
Cáscaras a cocer en una cazuela con agua sal y perejil, durante 10- 15 minutos cuela y
Reserva, para hacer la salsa pica la cebolla y los ajos y pocha todo en una cazuela con un
Chorrito de aceite, añade una cucharada de harina, cocínala y agrega la salsa de tomate
Y 3 cazos de cardo de pescado.
Reduce la salsa durante 8-10 minutos tritura cuela y reserva, para hacer el relleno retira el
Intestino de los langostinos y trocéalos, saltéalos en una arten con un chorrito de aceite
Con un chorrito de aceite y una pizca de sal, vierte el brandy y flamea, añade una cucharada
De harina, cocínala y agrégale un cazo de caldo.
Cuece el huevo pícalo añade una pizca de perejil picado y reserva, limpia las alcachofas
Retirando las hojas duras, ponlas a cocer con un poquito de perejil y sal cuando estén tiernas
Sácalas las y vacíalas y rellénalas coloca una cola de langostino en cada alcachofa hornea
200ºc durante 4-5 minutos, riega la base de un plato con la salsa, sirve 3 alcachofas por
Ración decora con perejil.