CÓRDOBA VIDA Y GENIO



UN HERMOSO VIDEO DE MI TIERRA.

MOMENTOS DE RELAX

LUGARES DE SUEÑO

sábado, 9 de marzo de 2013

MOUSSE DE LIMON

 
  • INGREDIENTES
  • - 150 gr. de leche condensada
  • - 2 limones
  • - 2 claras de huevo
  • - 3 hojas de gelatina
  • - 2 cucharadas de azúcar
  • - agua
  • - menta (para decorar)
Elaboración
Forra con papel de aluminio el fondo de 4 aros o moldes. (poniendo el papel por fuera del aro
Saca la cáscara amarilla de un limón con la ayuda de un pelador. Córtala en juliana fina y ponla a hervir en una cacerola con medio vaso de agua y 2 cucharaditas de azúcar. Deja que hierva durante 5-6 minutos. Exprime los dos limones y reserva el zumo.
Diluye las láminas de gelatina en una sartén con una pizca de agua y resérvalas.
Vierte en un bol la leche condensada y el zumo de los dos limones. Bate con la batidora de varillas. Añade la gelatina diluida. Separa en un bol dos claras de huevo y móntalas con la ayuda de una batidora de varillas. Añade al resto de ingredientes. Mezcla suavemente, con movimientos envolventes. Rellena los moldes con la mousse e introdúcelos en el frigorífico hasta que adquieran consistencia.
Desmolda las mousses y preséntalas con la cáscara de limón confitada por encima. Decora con unas hojitas de menta.