jueves, 30 de septiembre de 2010
APERITIVO DE AGUACATE Y SALMON
INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS
1 rodaja de salmón
1 aguacate
2 huevos
2 zanahorias
1 patata
½ cebolleta
6 aceitunas sin hueso
50 g. de guisantes en conserva
1 bote de mahonesa
Vinagre de manzana
Aceite de oliva
Pimienta negra y sal
1 hoja de laurel y perejil
ELABORACION:
Pon a calentar un chorro de vinagre y un gran chorro de aceite en una cazuela amplia, sal pimienta y añade la hoja de laurel cuando este hirviendo introduce el salmón y retira la cazuela del fuego, deja reposar 5 minutos como mínimo retira las espinas y la Piel del salmón trocéalo y reserva.
Pon abundante agua y una pizca de sal el una cazuela amplia, introduce los huevos la patata entera y sin pelar y las zanahorias peladas y enteras, cocínalas durante 20- minutos escure y deja templar todo, y pela los huevos y las patatas pica todo finamente y resérvalo pica finamente la cebolleta las aceitunas y el aguacates agrega las patatas las zanahorias y los huevos incorpora los guisantes y el salmón troceado añade la mahonesa y mezcla bien.
Emplatar el aperitivo de salmón y aguacate con ayuda de un mol de redondo hueco riega con un chorrito de vinagreta en la que se ha cocinado el salmón decora con una hojita de perejil y sirve.
DIFUTENLO
miércoles, 22 de septiembre de 2010
domingo, 19 de septiembre de 2010
martes, 14 de septiembre de 2010
domingo, 12 de septiembre de 2010
ARROZ CALDOSO MALAGUEÑO
INGREDIENTES
PARA 8 PERSONAS
200 g de arroz
400 g de rape
100 g de gambas arroceras
200 g de almejas
1 tomate
8 judías verdes
1 pimiento verde
½ cebolleta
2 dientes de ajo
1 l de caldo de pescado
Aceite de oliva y sal
4 bolitas de pimienta negra
4 hebras de azafrán
1 clavo y perejil
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
ELABORACION
Pica la cebolleta y ponla a pochar en una cazuela con un chorro de aceite, agrega el pimiento verde y el tomate finamente picado cuando todo este bien pochado incorpora las judías troceadas, sazona el rape trocéalo y introdúcelo en la cazuela sofríelo con cuidado de que no se rompa, agrega una hoja de laurel y las almejas sazona vierte el caldo y unas hebras de azafrán.
Para el majado pon en un mortero las bolitas de pimienta los ajos y el clavo una pizca de pimentón sal y perejil picado maja vierte un chorro de aceite y remueve bien incorpora el majado a la cazuela, introduce el arroz y cocina durante 15 minutos aproximadamente.
Pela las gambas y sazónalas e introdúcelas en la cazuela del arroz retira la cazuela del fuego y deja que repose durante 5 minutos emplatar y silbe.
miércoles, 8 de septiembre de 2010
martes, 7 de septiembre de 2010
PRESENTACION POWER POINT
HE CREADO ESTE POWER POINT CON ANIMACION Y FANTASIA ESPERO LOS DISFRUTEN.
PARA BAJARLO PINCHAR ALLI DEBAJO
PARA BAJARLO PINCHAR ALLI DEBAJO
ILUSIONDEUNAJOVEN.... |
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lunes, 6 de septiembre de 2010
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