CÓRDOBA VIDA Y GENIO



UN HERMOSO VIDEO DE MI TIERRA.

MOMENTOS DE RELAX

LUGARES DE SUEÑO

jueves, 16 de diciembre de 2010

PECHUGA DE PAVO AL OPORTO



INGREDIENTES

1pechuga de pavo de 600 g r
3 zanahorias grades
4 patatas medianas
8 chalotas
400 ml de vino de oporto
200 ml de leche evaporada
150 g r de guisantes
Harina de maíz refinada
Aceite de oliva extra
Sal y agua
Pimienta
Tomillo y perejil

ELABORACION:

Sal pimienta la pechuga, colócala en una fuente de horno y espolvorea con el tomillo, vierte un chorrito de aceite y introduce en el horno a 200º C durante 12 -15 minutos, pela las zanahorias y las patatas y tornéalas cuécelas en una cazuela con agua y una pizca de sal.
Cuando lleven 10 minutos escúrrelas, en una salten con aceite pon a pochar las chalotas cuando se doren agrega las zanahorias, las patatas y los guisantes saltea breve mente a fuego fuerte y espolvorea con perejil picado, en una cazuela pon el vino y la leche evaporada a reducir.
Cuando empiece a hervir agrega los guisantes y cuece durante10 minutos lígalo con un poco de harina de maíz diluida en agua corta la pechuga en rodajas y acompaña de las verduras salteadas, salsea la carne y sirve el resto de la salsa en una salsera decora con una rama de perejil.
(Gócenla)

miércoles, 15 de diciembre de 2010

FELIZ NAVIDAD AMIGOS


LOS REYES ADORAN AL NIÑO

QUE ESTE BELEN OS CORME DE FELICIDAD
OS DESEO A TODOS AMIGOS

jueves, 2 de diciembre de 2010

LIONESAS


INGREDIENTES:

Para 2 personas
100 g. de harina
2 huevos
50 g. De mantequilla
5 g azúcar
3 g de sal
80 ml de leche
150 de nata para montar
Salsa de chocolate para acompañar.

ELABORACION:


Pon en un cazo la leche con la mantequilla, agrega la sal y el azúcar y cuando la mantequilla se haya derretido, incorpora la harina remueve bien hasta conseguir una pasta seca y bastante dura, retira del fuego y sigue removiendo un rato.


Cuando la masa este bien compacta y templada añade un huevo, mezcla bien e introduce la masa en una manga pastelera haz porciones sobre una bandeja de horno previamente cubierta con un papel de hornear, hornea a 180 ºc durante 15 -20 minutos.

Monta la nata con una batidora varilla y colócala en una manga pastelera, abre las lionesas con ayuda de unas tijeras y rellénalas con la nata con la nata montada y acompaña con salsa de chocolate.

( ESPERO QUE LAS DIFRUTEN )