HELADO GRANIZADO

INGREDIENTES
4 yemas
4 claras
200 gramos de azúcar
750 CC. De leche y nata
250 CC crema de leche o nata
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de maicena
150 gramos de chocolate picado.

PREPARACION:
Poner en una cacerola las yemas la maicena y el azúcar, agregar la leche poco a poco
Ir removiendo, llevar al fuego y continuar mezclando hasta que espese, retirar y dejar
Enfriar bien.
Batir la nata hasta espesar y agregar a la preparación anterior ya fría, batir las claras
Con dos cucharadas de azúcar, apunto de merengue incorporal a la crema anterior en
Forma suave, agregar la vainilla y el chocolate picado.
Verter en recipientes apropiados y meter en el congelador, (espero que lo disfruten)