andaluciabella

domingo, 31 de enero de 2010

COPA DE FRUTA CON CREMA DE AVENA

INGREDIENTES:

Para 2 personas
1 naranja
1 kiwi
2 puñados de copos de avena
2 cucharadas de pasas
3 ciruelas secas
½ litro de leche
½ vaso de vino dulce
1 cucharada de azúcar morena

ELABORACION:

Para hacer la crema de avena, pon en una cazuela los copos de avena la leche
Y el azúcar, cocina a fuego lento Hata conseguir una consistencia un poco un
Poco espesa coloca la crema de avena en un bol y reserva.
Pon las pasas y las ciruelas, en una cazuela con un poquito de aceite y el vino
Dulce y cocina a fuego lento hasta que reduzca y reserva, pela el kiwi y
Córtalo en rodajas, pela la naranja de manera que no quede lo blanco y sácale
Los gajos.
Sirve en copa, pon en la base una cucharada de crema de avena y en cima
Pon una rodaja de kiwi y tres gajos de naranja, vuelve a añadid crema de
Avena y esparce por encima la mita de las pasas y ciruelas, coloca en cima
El resto de la fruta y termina con crema de avena, reserva argo de la fruta
Y ponla por cima.

(Disfrútenla)

miércoles, 13 de enero de 2010

ATUN ENCEBOLLADO CON SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES

8 lomos de atún
4 cebollas
Aceite de oliva sal
Pimienta negra perejil
Para la salsa agridulce:
El zumo de 3 naranjas
½ vaso de vinagre
4 cucharadas de tomate frito
4 cucharadas de azúcar
1 vaso de cardo de pescado

ELABORACION:
Vierte en una cazuela el zumo de naranja, el vinagre el tomate y el cardo del pescado.
Agrega el azúcar y mezcla bien, deja que se cocine a fuego moderado durante 20-30 minutos
Hasta que espese, si la salsa no espesa lo suficiente se puede ligar con un poco de harina, de
Maíz diluida en agua fría, con las cebollas en juliana ponlas a dorar en una cacerola con un
Chorrito de aceite, sazona y deja que se cocine a fuego moderado, durante 2o-30 minutos y
Escúrrelas.
Sal pimienta los lomos de atún y cocina en la plancha brevemente (1-2) minutos de cada lado)
Cubre el fondo de un plato o fuente con la salsa agridulce, pon los lomos de atún en el centro y
Coloca la cebolla confitada encima del pescado, decora con una hojita de perejil y sirve.
(DIFRUTENLA)

domingo, 27 de diciembre de 2009

ROSCA DE NAVIDAD DE REYES

INGREDIENTES:

5 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de ron
Ralladura de limón
2 tazas de harina de repostería
1 lata de crema espesa
1 taza de frutas confitadas
½ taza de pasas
½ taza de nueces.

PREPARACION:
Bata la mantequilla hasta que este cremosa, añada el azúcar agréguele los huevos uno a uno
La vainilla el ron y la ralladura de limón, incorpore la harina alternando con la crema espesa
Cuando todo este bien batido agréguele el resto de los ingredientes mezclando bien.
Vierta en un molde con un hueco en el centro engrasado y enharinado, lleve al horno por 45
Minuto 450º. Déjela reposar por 10 minutos y desmolde decórela a su gusto.

sábado, 12 de diciembre de 2009

CHULETITAS DE CORDERO A LA MIEL

INGREDIENTES
16 chuletas de cordero
1 lechuga verde
4 cucharadas de miel
1 limón
Harina para rebozar)
Vinagre sal
Aceite virgen extra
Pimienta negra.

PREPARACION:
Para hacer el macerado pon en un cuenco la miel, 4 cucharadas de aceite
Y el zumo del limón, mezcla bien y reserva.
Unta la base de una bandeja apta para el horno con el macerado,
Salpimienta las chuletas de cordero y colócalas en la bandeja vierte por
Encima el resto de la preparación, y deja marinar durante 15-20 minutos
Dales la vuelta de vez encunado.
Escurre bien las chuletas y reserva el macerado en un cuenco, pasa las
Chuletas por harina y fríelas, en una sartén con aceite, retíralas a una
Fuente con papel absorbente para elimínala el exceso de aceite,
Reserva el jugo de la carne en la sartén.
Añade el macerado al jugo y deja hervir a fuego suave, sirve 4 chuletas de
Cordero en cada plato, salsea por encima y acompaña con lechuga
Aliñada con aceite vinagre y sal.
DIFRUTENLAS