CORDOBA DE NOCHE

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FANTASIAS

COMO UN EDEN
LINDA PECERA

VATICANO UN LUGAR ESPECIAL

EMPANADILLAS DE HOJALDRE

INGREDIENTES:

PARA 4 PERSONAS
250 grs. De hojaldre
5 cucharadas. De crema pastelera
16 frambuesas
Huevo batido y aceite
Azúcar con canela en polvo
Unas hojas de menta
Puré de fresas para
Acompañar:
1 puñado de fresas
½ vaso de nata liquida
½ vaso de leche
2 cucharadas de azúcar.


ELABORACION:
Estira el hojaldré fino en una superficie espolvoreada con harina y córtalo en círculos
De 10 CMS. De diámetro pon en el centro un poco de crema pastelera, y una frambuesa
Unta el borde con huevo batido y dobla las empanadillas, sellándolas con un tenedor
Fríelas hasta que se doren, una vez fritas sácalas y espolvoréalas con azúcar y canela
En polvo, prepara un puré mezclando las fresas limpias y troceadas con la nata la leche
Y el azúcar y batiendo con una batidora.
Acompaña este postre con el puré de fresas y decora con unas frambuesas y unas
Hojas de menta.


.

CORDOBA DE NOCHE

PASEO POR EL PUENTE
UNA DE SUS LINDAS FUENTES

ASI ES EL VATICANO

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PASTA CON BACALAO Y SALSA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES:
PARA 4 PERSONAS
400 GR de espaguetis
400 GR de bacalao en salazón
4 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cebolleta
1 cebolla
10 ajos frescos
2 dientes de ajos
1vaso de vino blanco
Agua
Aceite virgen extra
Sal y perejil

ELABORACION:
Desala el bacalao. Pon a hervir una cazuela con abundante agua. Añade la pasta y una pizca de sal
Y deja cocer durante 8- 10 minutos refréscala y reserva.
Pica la cebolleta y los pimientos y pon a pochar en una cazuela con aceite, cuando coja un poco de
Color, vierta un vaso de vino y otro de agua y deja reducir durante 10 minutos. Tritura con la batidora eléctrica.
.
Pica la cebolla finamente y pon a pochar en una salten con aceite, pica los ajos frescos en rodajas e
Incorpóralos sazona y deja pochar bien, en otra cazuela pon agua a hervir, añade el bacalao escárdalo
Durante un par de minutos y desmígalo.
Pica los dientes de ajos en laminas y dóralo en una salten con un poco de aceite, incorpora los espaguetis y saltéalos.
Sirve los espaguetis encima con la verdura pochada, las laminas de bacalao, acompaña con la salsa
Y decora con una rama de perejil.

EGIPTO PARA SOÑAR

VATICANO

LA PIEDAD
EL MUSEO

EGIPTO

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PASTEL DE QUESO CON MELOCOTON

INGREDIENTES:
PARA 4 PERSONAS
300 GRS de queso fresco (sin sal)
1bote pequeño de leche condesada
3 huevos
100 GRS de galletas
1melocoton en almíbar
2 plátanos
Un trocito de mantequilla

ELABORACION:
Desmenuzar las galletas y formar con ellas la base de un molde que habrás
Untado con un poco de mantequilla. En un bol mezcla con la batidora el queso
Troceado, los huevos y la leche condensada. Vierte la masa sobre el molde y
Hornea a 180 grados durante 20 minutos, asta que cuaje, deja enfriar y
Desmolda, cubre el pastel con rodajas de melocotón y plátano.
DIFRUTENLO:

FANTASIAS

DE SUEÑO
LINDA FANTASIA

PATIOS CORDOBESES

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EMPANADILLAS DE ACERGAS Y JAMON

INGREDIENTES:
PARA 4 PERSONAS
200 GRS. DE ACERGAS
100 GRS. DE JAMON SERRANO
3 ZANAHORIAS
12 OBLEAS DE EMPANADILLAS
¼ L DE LECHE
25 GRS DE HARINA
1 VASO DE SALSA DE TOMATE
1 HUEVO
AGUA ACEITE Y VINAGRE ESTRA.

ELABORACION:
LIMPIA Y PICA LAS ACERGAS ( HOJA Y PENCA) Y CUECE EN UNA CAZUELA. LIMPIA LAS ZANHORIAS Y CUEZELA EN OTRA CAZUELA. PARA HACER LA BECHAMEL PON UN POCO DE ACEITE EN UNA CAZUELA. PICA EL JAMON SERRANO Y REHOGALO EN LA MISMA. ECHA LA HARINA, REHOGA BREVEMENTE Y ACONTINUACION VIERTE LA LECHE LENTAMENTE SIN DEJAR DE REVOLVER. AÑADE LAS VERDURAS A LA BECHAMEL Y MESBLA BIEN. DEJA QUE SE ENFRIE LA MASA.
RELLENA LAS OBREAS Y CIERRALAS. COLOCA LAS EMPANDILLAS EN LA BANDEJA
DEL HORNO.UNTALAS CON HUEVO VATIDO Y LAS HORNEAS A 200 DURANTE 6
MINUTOS. COLOCALAS EN UNA FUENTE Y ACOMPAÑALAS CON LA SALSA DE TOMATE

FANTASIA

COMO UN SUEÑOLINDA Y TIERNA

lindos cachorros

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FELIZ 2009 PARATODOS

CEBOLLAS RELLENAS

CEBOLLAS RELLENAS

INGREDIENTES:
PARA 4 PERSONAS
4 CEBOLLAS HERMOSAS
100 GRS. JAMON DE YORK
1 LITRO DE NATA
100 GRS DE QUESO
SAL - PIREJIL – PIMIENTA

ELABORACION:
PELA CUATRO CEBOLLAS GRANDES Y COCELAS ENTERAS EN AGUA
HIRVIENDO CON SAL DURANTE 15 MINUTOS CORTA A CONTINUACION EL TERCIO SUPERIOR DE CADA CEBOLLA Y RETIRA
LOS CORAZONES, CORTA MUI FINOS LOS TROZOS QUE HEMOS SEPARADO DE CADA CEBOLLA, PASALOS A UN BOL Y MESCLA CON EL JAMON, EL QUESO Y EL PEREJIL MUY PICADO, DA UN PUNTO DE SAL Y UN TOQUE DE PIMIENTA RECIEN MOLIDA.
PONES LAS CEBOLLAS EN UNA FUENTE DE HORNO, RELLENANDOLA CON LAS MEZCLA QUE ACABAMOS DE PREPARAR, SE CUBREN CON LA MITAD DE LA NATA LIQUIDA Y SE PONEN AL HORNO, A UNOS 180 GRADOS, DURANTE 40 MINUTOS, AL RETIRAL LAS CEBOLLAS DEL
HORNO PONEMOS EN UN CACILLO LA NATA Y EL JUGO QUE HAN SORTADO EN LA COCION, AÑADIMOS EL RESTO DE LA NATA Y
DEJAMOS AL FUEGO HASTA QUE SE REDUSCA HASTA LA MITAD
AÑADIR UN POCO DE PEREJIL PICADO Y DISPONERLO JUNTO A
LAS CEBOLLAS PARA SERVIR EL PLATO.

FELICES FIESTAS

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LLORET DE MAR COSTABRAVA

CORDOBA EN NAVIDAD

UN PATIO PARA SOÑAR

ASIN ESTAN LOS PATIOS

UN LINDO ALBO EN LA CORREDERA

ASIN LUCEN LAS TENDILLAS

BOCADITOS DE PIMIENTOS Y POLLO

INGREDIENTES:
PARA 4 PERSONAS
16 PIMIENTOS
2 PECHUGAS DE POLLO
16 LONCHAS DE JAMON IBERICO
ACEITE SAL Y PIMIENTA NEGRA
PARA EL PURE DE PATATAS:
3PATATAS GRANDES
1YEMA DE HUEVO
UNA CUCHARITA DE MANTEQUILLA
½ VASO DE LECHE Y AGUA.


ELABORACION: PELA TROCEA Y CUECE LAS PATATAS EN AGUA CON SAL 15- 20 MINUTOS,
ESCURRELAS Y PASALAS POR EL PASAPURE, AÑADE LA YEMA, DE HUEVO,
LA, MANTEQUILLA, LA LECHE Y MEZCLA BIEN.

LIMPIA, CORTA LAS PECHUGAS EN 16 FILETES Y SALPIMENTALOS, ENRROLLA LOS
FILETES ALREDEDOR DE LOS PIMIENTOS, PINCHA CON UN PALILLO Y FRIELOS
A FUEGO FUERTE SIN QUE SEAGAN DEL TODO.

SACALOS DE LA SALTEN Y ESCURRELOS CORTA LOS RABITOS Y RETIRA LAS PEPITAS.

INTRODUCE EL PURE EN UNA MANGA PASTELERA, Y RELLENA LOS PIMIENTOS
COLOCALOS EN UNA PLACA E INTRODUCE EN EL HORNO 3 MINUTOS A 180 C,
PARA CALENTARLOS.

PARA SERVIR, COLOCA EL JAMON IBERICO EN EL FONDO DE LA BANDEJA Y
ENCIMA LOS BOCADITOS RELLENOS.

ESPERO QUE LOS DIGRUTEIS

FELIZ NAVIDAD

CORDOBA

NAVIDAD

Y FELIZ AÑO

LOS PASTORES EN ADORACION

DULCE IMAGEN

QUE LA PAZ SEA CON TODOS

MILHOJAS DE CHOCOLATE CON GREMA DE TURRON Y YEMAS

INGREDIENTES:

PARA 4 PERSONAS
100 gr. De chocolate de
Cobertura.
½ de turrón
¼ l. de nata
Unas frambuesas
Hojas de menta
Para la crema de yemas
8 yemas
180gr. De azúcar
½ baso de agua



Elaboración:
Pon la nata a cocer en una cazuela. Cuando empiece a hervir, retírala
Del fuego, pica el turrón y añádelo. Remuévelo hasta que se disuelva el turrón.
Deja enfriar y monta con una batidora de varilla eléctrica.

Funde la mita del chocolate en el micro ondas. Añade el resto y deja que se funda
Po el efecto del calor. Viértalo sobre una lámina de un film de cocina y cúbralo
Con otro film. Extiéndalo con la mano y después pasa el rodillo hasta que quede
Una capa fina. Presiona con una regla, marca unos cuadros y deja enfriar.

Para la crema de yema, pon el azúcar y el agua a cocer hasta conseguir un jarabe
Espeso, pon las yemas en un vos grande, añade el jarabe poco a poco y con una varilla
Manual mezcla suavemente sin dejar de remover cuela la mezcla, coloca el recipiente
Al baño María y remueve hasta que espese (20- 30 minutos) deja templar.
Monta el milhojas alternando las capas de chocolate con la Mousse de turrón y la
Crema de yema, decora con unas hojita de menta y unas frambuesas.

IMAGENES DEL MUNDO

REFLEXION CORDOBA

LLORET DE MAR

MARAVILLOSA PANORAMICA

UNA DE SUS PLAYAS

UN RINCON DE CUENTO

ASIN ES LLORETDE MAR