GOZENLOSviernes, 2 de septiembre de 2011
martes, 30 de agosto de 2011
POLLO A LA CERVEZA
INGREDIENTES:
1 un vaso de cerveza
1 polo de 2 Kg. Troceado
½ de patatas
300 grs. De setas
150 grs. De beicon
4 dientes de ajo
50 gr. Piñones
2 huevos
1 litro de leche
Aceite san y pimienta
ELABORACION:
Pela las patatas, trocéala y regalas con un par de dientes de ajo fileteados y una hoja de romero, pica las setas y añádelas alas patatas y deja sofreír brevemente, cubrir con leche y dejar cocer hasta que se haya evaporado casi todo el liquido.
Salpimentar la carne, y dorarla al fuego apartar y reservar, en la misma cacerola de doral el pollo incorporamos
La cebolla picada 2 dientes de ajo fileteado el beicon troceado y los piñones, dejamos cocinar hasta que se doren agrea el pollo pon un vaso de cerveza y deja cocer a fuego alto durante 5 minutos.
Pasa las patatas cocidas con setas por el pasa puré, mezcla con 2 yemas de huevo un chorreon de aceite y salpimentar EMPLATAR
sábado, 27 de agosto de 2011
domingo, 21 de agosto de 2011
viernes, 19 de agosto de 2011
POEMA A CORDOBA
¡OH excelso muro, OH torres coronadas
De honor, de majestad, de gallardía!
¡Oh gran río, gran rey de Andalucía,
De arenas nobles, ya que no doradas!
¡Oh fértil llano, oh sierras levantadas,
Que privilegia el cielo y dora el día!
¡Oh siempre glorïosa patria mía,
Tanto por plumas cuanto por espadas!
Si entre aquellas rüinas y despojos
Que enriquece Genil y Douro baña
Tu memoria no fue alimento mío,
Nunca merezcan mis ausentes ojos
Ver tu muro, tus torres y tu río,
Tu llano y sierra, ¡oh patria, oh flor de España!
martes, 16 de agosto de 2011
sábado, 13 de agosto de 2011
martes, 9 de agosto de 2011
FLAMENQUIN CORDOBER
INGREDIENTES:
4 filetes finos de ternera
8 lonchas de jamón
3 patatas
3 dientes de ajo
2 huevos cocidos
1 copa de vino de montilla
Perejil sal y pimienta
Aceite de oliva y pan rallado
Empanado harina huevo y pan rallado
ELABORACION:
Disponer en una jarra los ajos pelados y perejil fresco y el vio triturar bien y reservar este majado, espalmar los filetes salpimentarlos y untarlo con un poco de majado que tenemos reservado, cortar las lonchas de jamón en tiras y ponerlas sobre la carne sobre ellos añadiremos 1 huevo cocido cortado en cuartos enrollarlos y conservar en frío.
Pasar los flamenquines por harina huevo batido y pan rallado dos veces, freír en aceite y dejar escurrir en papel de cocina, pelar las patatas y cortarlas en trozos gruesos, freír a fuego medio asta que estén tiernas y subir el fuego asta dorarlas antes de servirlas añádele un poco de majado y moverlas con cuidado para que no se rompan y emplatar.
domingo, 7 de agosto de 2011
jueves, 4 de agosto de 2011
lunes, 1 de agosto de 2011
LA AMISTAD ES....
FLORES DE AMISTALa amistad es una planta que debemos cultivar
fertilizarla en cariño y con lágrimas regar
La amistad es una estrella que debemos alcanzar
no en cohetes de locura sino en naves de lealtad
La amistad es una rosa que se puede marchitar
por usar la indiferencia ó recibir y nunca dar
La amistad es gota de agua que se nos puede secar
sino le damos cuidados pronto se nos va a acabar
La amistad es joya rara muy difícil de encontrar
de un valor insospechado y dura como el metal
La amistad es cosa extraña, es un canto de verdad
tiene letra de franqueza y música celestial.
lunes, 25 de julio de 2011
lunes, 11 de julio de 2011
JURELES AL PIMENTON
INGREDIENTE
4 jureles
¼ Kg. De almejas
1 pimiento verde
3 tomates
4 dientes de ajo
4 patatas
3 ñoras
Pimentón dulce
ELABORACION:
Freír en aceite de oliva las ñoras y los ajos, apártalas en un mortero y majarlas con sal vinagre y aceite de oliva, picar los pimientos verdes y comenzar a rehogarlos en el mismo aceite anterior, añadir una cucharada generosa de pimentón dulce.
Y continuación los tomates pelados y troceados dejamos sofreír brevemente y incorporamos las patatas peladas y troceadas remover cubrir con agua, y dejar hervir a fuego medio hasta que se ablanden las patatas, limpiar los júreles sacar los lomos lirios y salpimentar.
Añadir el majado a las patatas guisadas, mover suavemente y disponer los lomos del pescado y las almejas sobre las patatas Tapar y dejar cocer 5 minutos a fuego lento. EMPLATAR
4 jureles
¼ Kg. De almejas
1 pimiento verde
3 tomates
4 dientes de ajo
4 patatas
3 ñoras
Pimentón dulce
ELABORACION:
Freír en aceite de oliva las ñoras y los ajos, apártalas en un mortero y majarlas con sal vinagre y aceite de oliva, picar los pimientos verdes y comenzar a rehogarlos en el mismo aceite anterior, añadir una cucharada generosa de pimentón dulce.
Y continuación los tomates pelados y troceados dejamos sofreír brevemente y incorporamos las patatas peladas y troceadas remover cubrir con agua, y dejar hervir a fuego medio hasta que se ablanden las patatas, limpiar los júreles sacar los lomos lirios y salpimentar.
Añadir el majado a las patatas guisadas, mover suavemente y disponer los lomos del pescado y las almejas sobre las patatas Tapar y dejar cocer 5 minutos a fuego lento. EMPLATAR
domingo, 3 de julio de 2011
lunes, 4 de abril de 2011
viernes, 1 de abril de 2011
jueves, 31 de marzo de 2011
A LLEGADO UN ANGEL
A llegado a mi puerta un ángel sin avisar. La he dejado abierta para que el pueda entrar. Donde antes había guerra ahora sólo hay paz. Aunque a veces no lo entienda me ha mostrado lo que es amar. A secado mi tristeza para dar paso a la felicidad. Se ha sentado en mi mesa alimentándome de sinceridad. Este ángel que ha llegado a de ser una ilusión. Para mi es un regalo, una bendición de Dios. Yo a cambio mi amistad ofrezco al ángel que no merezco. Mas si el destino lo ha enviado no me queda mas que aceptarlo. Si algún día éste decide que debe partir. Espero que al menos deje su alegría grabada en mi.
martes, 29 de marzo de 2011
JULIO ROMERO DE TORRES
ESTE VIDEO LO HE CREADO PARA QUE DISFRUTEIS CON ESTAS PINTURAS DE UN PINTOR CORDOBES
domingo, 27 de marzo de 2011
miércoles, 23 de marzo de 2011
lunes, 21 de marzo de 2011
EL VIENTO Y EL ALMA
Con tal vehemencia el viento
viene del mar, que sus sones
elementales contagian
el silencio de la noche.
Solo en tu cama le escuchas
insistente en los cristales
tocar, llorando y llamando
como perdido sin nadie.
Mas no es él quien en desvelo
te tiene, sino otra fuerza
de que tu cuerpo es hoy cárcel,
fue viento libre, y recuerda.
POEMA DE LUIS CERNUDA:
viernes, 18 de marzo de 2011
jueves, 17 de marzo de 2011
lunes, 14 de marzo de 2011
CREMA VALENCIANA
INGREDIENTES:
350 ml de horchata
2 cucharadas de azúcar para caramelizar
40 gramos de harina de maíz caramelizada
Cáscara de un limón
Cáscara de una manzana
2 hojas de menta para decórala
ELABORACION:
Para hacer la crema, hecha dos vasos de horchata en una cazuela al fuego, limpia el limón y la manzana y con la ayuda de un rallador rállalos
Sobre la cazuela, añade a un bol la harina de maíz el resto de horchata y mezcla bien esta mezcla agrégala a la cazuela y mezcla todo bien con la
ayuda de una varilla Hata que quede espesa.
Reparte la crema en dos moldes, envuelve los cuencos con papel de plástico, de manera que no haya vapor ni goteo introdúcelos en el
frigorífico y deja enfriar unos minuto, para emplatar saca los moldes del frigorífico espolvorea una cucharada de azúcar en cada molde y quema con
un soplete la parte de arriba decora con una hoja de menta cada molde.
domingo, 13 de marzo de 2011
viernes, 11 de marzo de 2011
miércoles, 9 de marzo de 2011
AMISTAD POEMA
Tengo los mejores amigos del mundo
Que en pequeños detalles perfilan mi vivir.
Que hacen que un día de mañana
Nunca, nunca llegue a su fin
Aquellos que no permiten que mis lágrimas caigan
Y que están dispuestos a escuchar y percibir.
Grandes moldeadores de mi alma
Personas que no engañan,
Gente que nació no solo por existir
Guardianes que Dios puso en el mundo para vigilar.
Aquella mano amiga que siempre esta dispuesta a ayudar.
Que pasaron de dar palabras a una vida entregar
Que pasaron de escucharnos, a en nuestros problemas trabajar
Fuente de consuelo en donde mis alas puedo descansar
En donde mis ilusiones, anhelos y esperanzas
Siempre estarán dispuestos a apoyar
Son aquel abrazo despierto a abrigar
Son aquella caricia o aquella mano dispuesta a levantar.
Estoy de acuerdo en pensar
Que los mejores del mundo existen ya
Están trazados para cada uno,
Están designados para nuestras vidas delinear.
DOFRUTEN CON EL
Que en pequeños detalles perfilan mi vivir.
Que hacen que un día de mañana
Nunca, nunca llegue a su fin
Aquellos que no permiten que mis lágrimas caigan
Y que están dispuestos a escuchar y percibir.
Grandes moldeadores de mi alma
Personas que no engañan,
Gente que nació no solo por existir
Guardianes que Dios puso en el mundo para vigilar.
Aquella mano amiga que siempre esta dispuesta a ayudar.
Que pasaron de dar palabras a una vida entregar
Que pasaron de escucharnos, a en nuestros problemas trabajar
Fuente de consuelo en donde mis alas puedo descansar
En donde mis ilusiones, anhelos y esperanzas
Siempre estarán dispuestos a apoyar
Son aquel abrazo despierto a abrigar
Son aquella caricia o aquella mano dispuesta a levantar.
Estoy de acuerdo en pensar
Que los mejores del mundo existen ya
Están trazados para cada uno,
Están designados para nuestras vidas delinear.
DOFRUTEN CON EL
sábado, 5 de marzo de 2011
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