LOMO DE SALMON A LA MARINERA

INGREDIENTES

pra 2 personas:
2 Lomos de salmón de 150º G cada uno
2 dientes de ajo
2 patatas
1 pimiento verde
1cebolla
1 tomate
1 cucharadita de azúcar
Agua sal
Aceite de oliva
Perejil picado

ELABORACION:
Pela las patatas y retírale los bordes para darles forma rectangular, ponlas en la cazuela
Con abundante agua y una pizca de sal, tapa y cocina a fuego lento medio durante15 o
20 minutos, escurre y reserva, pica finamente la cebolla y ponla a pochar en un cazo
Con un poco de aceite, añade el tomate cortado en dados, sazona y añade el azúcar y
Perejil picado al gusto. Cocina todo a fuego suave 15-20 minutos, tritura y reserva.
Corta el pimiento en tiras largas y fríelo en una sartén, con un poco de aceite i una
Pizca de sal. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Salpimienta los lomos de salmón, y dóralos vuelta y vuelta en una salten con un poco de
Aceite, colócalo con la piel hacia arriba en una fuente apta para el horno, y hornea
Durante 8 minutos a180º G. Reserva.

Para emplatar, pon las patatas entro del plato y coloca encima el salmón.
Acompaña con la salsa de tomate y el pimiento frito.

ARTE

CORDOBA ANTIGUA

ARTE

CRUCES DE MAYO

CRUCES DE MAYO CORDOBA

Fiesta popular que se celebra en Córdoba y en toda Andalucía, es una hermosa tradición, se ponen en plazas y patios, como las ven en este pequeño reportaje que os muestro y que espero, disfruten tienen 3 metros de hartas y están cubiertas de flores.

FANTASIAS

CORDOBA UNA DE SUS CRUCES
EL SOL Y SUS PLANETAS

UN AGRADECIMIENTO POR VUESTRAS VISITAS

ESTA ES MI COMPAÑIA "BOLI"



ESTAS LETRAS SON PARA DAROS LAS GRACIAS,POR VISITARME CONSTANTEMENTE, SOY UNA PERSONA MAYOR DE EDAD Y ESTO ME LLENA Y RECONFORTA EL ALMA.
PODEIS DEJARME SUS COMENTARIOS AL VISITARME ALLI DEBAJO DONDE DICE COMENTARIOS.
IGUALMENTE, UN SALUDO PARA TODOS LOS VISITANTES DE OTROS PAISES, A QUIEN LES DOY LAS GRACIAS POR ELLO.
TODO ES PARTE DE MIS CLASES DE INFORMATICA A PESAR DE MI EDAD QUE ME AYUDA MUCHO AL DIARIO VIVIR.
UN SALUDO DESDE CORDOBA ESPAÑA Y VOLVER POR AQUI!
GRACIAS
QUE DIOS OS GUARDE!

UN RECORRIDO POR ESPAÑA

FANTASIAS

COMO UN SUEÑO
LINDA EPOCA DORADA

COLLAGE

CORDOBA

COLLAGE

JULIO ROMERO DE TORRES

BROWNIES DE CHOCOLATE CON NUECES

INGREDIENTES
4 PERSONAS
150 G chocolate negro para fundir
5 huevos
200 G azúcar
150 G nueces
150 G mantequilla

PREPARACION:
Primero fundimos 130 g de mantequilla, junto al chocolate negro. Una vez fundido.
Retiramos y dejamos que se enfríe un poco, mientras, vamos separando las claras de las.
Yemas y encendiendo el horno 180 G para precalentarlo, batimos las yemas con el.
Azúcar hasta que queden bien cremosas, troceamos las nueces y las añadimos al
Chocolate, las mezclamos bien e incorporamos el chocolate a las yemas de huevo poco.
A poco, aparte en otro bol grande batimos las claras Hata que estén a punto de nieve.
Con cuidado vamos añadiendo las claras al conjunto del chocolate.
Seguidamente juntamos un molde triangular, con lo que nos queda de la mantequilla y.
Vertemos la mezcla, cuidando que quede bien repartida, introducimos el molde en el.
Horno ya caliente durante 30 minutos a 180.
Pasado ese tiempo, retiramos el molde y comprobamos que la masa esta cuajada
Cortamos el Brownies, en cuadrados y lo dejamos enfriar, al menos media hora antes de Servir.

ALBOLES UN GOZO PARA ES ESPIRITU

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FANTASIAS

FANTASIA EN EL MOLINOUN SUEÑO

HUEVOS MI MOSA

INGREDIENTES
4 PERSONAS
8 Huevos
200 G. de atún en aceite
100 G de aceitunas rellenas
50 G de alcaparras
2 pimientos morrones
1 tazón de mayonesa


PREPARACION
En una cacerola ponemos los huevos a cocer, durante 10 minutos y los dejamos enfriar.
Los partimos por la mita le sacamos las yemas. Y las aplastamos en un plato con un
Tenedor, limpiamos los pimientos y los hacemos tiras de 2 cm de largos y desmenuzamos.
El atún, mezclamos en un bol la mayonesa el atún y las alcaparras. Rellenamos las claras.
Vacías con la mita de la preparación y extendemos el resto de la mezcla en una fuente de.
Mesa, distribuimos los huevos y decoramos cada medio huevo con una aceituna en el.
Centro y, alrededor, con unas tiras de pimiento, formamos una flor, y adornamos, con.
Las aceitunas restantes. ( ESPERO QUE OS GUSTE )

CORDOBA EN SEMANA SANTA

CORDOBA EN SU SEMANA DE PASION

ES RESUSITADO

UNA IMAGEN PARA SOÑARALA DE LAS ANGUSTIAS

LLEGO LA PRIMAVERA!

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TORRIJAS

INGREDIENTES
2 barras de pan del DIA anterior.
1 litro de leche.
2 huevos.
150 gramos de azúcar.
Canela molida.
1corteza de limón.
Aceite de oliva.



PREPARACION:
Hervir la leche con la corteza de limón y 6 cucharadas de azúcar. Apartar del
Fuego, retinal la corteza del limón y verter en una fuente onda.
Cortar el pan en rodajas de un centímetro. Se puede hacer con pan de molde si
Lo desea, remojar bien las rodajas en la leche, en un plato hondo batir bien los
Huevos. Disponer un plato llano con el resto del azúcar, poner una salten al
Fuego y esperar que este bien caliente. Entonces sacar las rebanadas de pan
Empapadas en leche, pasar por el huevo batido y echar en la salten, cuando
Estén doradas sacar y dejar escurril. Cuando estén escurridas, pasarlas, vuelta y
Vuelta por el azúcar, e islas poniendo en una fuente.
Cuando tenga una capa, espolvoréelas con la canela molida, disponga encima otra
Capa y haga la misma operación, déjelas enfriar. Puede añadir miel si le gusta.
COMALAS FRIAS

PANORAMICAS DE PRIMAVERA

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ARTE

MIS PINTURAS

COLLAGE

BESUGO AL HORNO

INGREDIENTES
1 Besugo de 2 kilos
1 cebolla grande
3 tomates
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
1 limón
1 vaso de aceite de oliva
2 patatas grandes
Pan rallado y sal.


PREPARACION PARA 6 PERSONAS
En una fuente de horno se echa el aceite y se pone al fuego, se echa la cebolla
Cortada en rodajas, las patatas cortadas en panadera y los ajos picados.
Cuando estén blandas las patatas, se echan los tomates tanbien cortados en
Rodajas la hoja de laurel y el vino, se aparta la fuente del fuego y todos los
Ingredientes, anteriormente mencionados, se distribuyen por el fondo de la
Misma formando un lecho.
Tomar el besugo y hacerle dos o tres cortes trábeseles sin que lleguen a la
Espina, colocar en cada corte un gajo de limón, espolvorearlo bien con pan
Rallado y colocarlo en el lecho de verduras.
Encender el horno y cuando este a 180 º , meter la fuente con el besugo
Durante 30 – 40 minutos, de vez en cuando con una cuchara tomar salsa del
Fondo de la fuente y regar el pescado para evitar que se seque y valla tomando
El sabor de la verdura.

SEVIR EN LA MISMA FUENTE.

UNA ESTACION PARA SOÑAL

CON ESTAS FLORES

Y SU FAUNA

LLORET DE MAR U PARAISO

CORDOBA PARA SOÑAR

IMPRESIONANTE
SAN RAFAEL Y AL FONDO LA CALAORRA

PANELLETS

INGREDIENTES
1 Kg. de almendras crudas molidas
1 Kg. de azúcar
3 huevos
1 taza grande de piñones pelados
½ de boniatos.



PREPARACION:
Hervir los boniatos con poco agua y cuando estén tiernos, sacarlos del agua
Secarlos pelarlos y machacarlos bien en caliente, hasta conseguir la
Consistencia de un puré en un bol mezclar las almendras molidas y el azúcar
A continuación añadir el puré de boniato, aun caliente y amasar bien hasta
Una masa bien consistente, dejar en reposo hasta que se engríe.
Batir los huevos y reservarlos, colocar los piñones en el fondo de un plato
Hondo con esta masa fría ir haciendo bolas ping-pong pasarlas por el huevo
Y rebozarlas con los piñones, de manera que se forme una capa homogénea
Alrededor de la bola ir colocando las bolas en una bandeja de horno con una
Hoja de papel de aluminio, encender el horno y Gill y cuando este 180 Cº
Meter la bandeja en el horno situándola en la ranura inmediatamente por
Encima del fondo del mismo, dejar en el mismo el tiempo suficiente para
Que tomen un tono dorado (unos 10 minutos) entonces sacarlos y déjenos
Enfriar, digrutenlos.

BULGOS PARA SOAL

IMPRESIONANTE
SU CATEDRAL

MUJER CORDOBESA

CON SU CANTARO DE AGUA
ASIN LUCIAN EN OTRA EPOCA

GARBANZOS FRITOS

Ingredientes

400 gr. de garbanzos cocidos
4 lonchas de beicon
6 salchichas Frankfurt
2 dientes de ajo
Aceite de oliva.

PREPARACION:
Primero cortamos los ajos en laminas y luego los ponemos en una salten con
Un poco de aceite, cuando estén dorados añadimos el beicon y las salchichas
Previamente cortadas en rodajas, una vez este todo medio hecho añadimos
Los garbanzos, y los freímos a fuego lento hasta que queden dorados.
Los presentamos el una fuente listos para servir.

FANTASIAS

PARA SOÑAR

MAGIA Y ILUSION

MUJER CORDOBESA

EN LOS TIEMPOS 4O
COQUETA Y SALEROSA

CONEJO CON CASTAÑAS

INGREDIENTES:
1 conejo grande
300 gr. de castañas pilongas
3 dientes de ajos
2 tomates
1vaso de agua
1 vaso de vino blanco para guisar
1 vaso de aceite de oliva
2 hojas de laurel y sal

PREPARACION
En una cazuela de barro, se pone el aceite y cuando este caliente
Se hecha el conejo cortado en trozos pequeños, y se deja rehogar
Durante 5 -10 minutos, entonces se echan los ajos picados.
Y cuando estén dorados se le añaden los tomates rallados, el vino
Las castañas y el laurel, se cubre todo con agua y se sala al gusto
Y se deja a fuego lento durante 45-60 minutos hasta que la carne y las
Castañas se pongan tiernas, removiendo de vez en cuando para que
No se peguen.
Presenta en una fuente honda o en la misma cazuela de barro

ASI ES BADALONA

SE LLAMA BOLICHE

ES UN ENCANTO
YO LO ADORO

ALMERIA UN SUEÑO

UNA DE SUS PLAYAS
LA ALCAZABA DE NOCHE

BRONCHETAS DE BONITO, TOMATE Y PEPINO

INGREDIENTES:
Para 4 personas
500 gr. Lomo de bonito
2 tomates
1 pepino
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Harina de maíz
Aceite virgen extra
Sal y perejil


ELABORACION:
Limpia el tomate, retira los extremos y corta en dos rodajas gruesas, retira la piel del
Lomo del bonito (resérvalo) y córtalo en 4 rodajas hermosas, pela el pepino y las
Verduras saca 8 láminas largas, envuelve alrededor de cada rodaja de bonito las láminas
De pepino ensarta en cada broncéela el tomate y el bonito.
Pica el pimiento la cebolla la zanahorias y ponlas a pochar en una cazuela con aceite
Agrega las pieles y las puntas del bonito y sigue rehogando, agrega unas ramas de perejil
El vino blanco y un vaso de agua dejan cocer durante 15 minutos, cuele la salsa añádale un
Poco de harina de maíz, diluida en agua deja al fuego hasta que espese.
Coloca las brochetas sobre la barbacoa y cocínalas durante 3 minutos por cada lado
Sílbelas en una bandeja, sazónalas, espolvoréalas con perejil picado y salsea.
Pon el resto de la salsa en una salsera.