PRECIOSOS ENTRE FLORES
LOS TRES EN ALMONIA lunes, 28 de febrero de 2011
domingo, 27 de febrero de 2011
jueves, 24 de febrero de 2011
BRONCHETAS DE POLLO CON MIEL Y LIMON
INGREDIENTES:
2 Pechugas de pollo
1 Pimiento verde
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
8 Champiñones
8 Tomates cherry
2 Limones
150 gr. De arroz
1/2 litro de caldo de pollo
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de miel
Orégano y laurel
Aceite sal y pimienta
ELABORACION:
Cortar en trozos grandes media cebolla el pimiento verde y el pollo, hacer bronchetas intercalando la carne con la cebolla el pimiento los tomates y
Los champiñones salpimentar y hecha por sima el jugo de in limón doral con un poco de aceite retinal las bronchetas de la salten, introducir las brochetas en el horno a
190º c durante 15 minutos.
Para crear la salsa en la salten de las bronchetas añadir un poco de harina y dejar cocinar, verter el caldo de pollo 2 cucharadas de miel y el sumo de un limón y un poco de orégano hervir a fuego suave, para el arroz picar la mita de la cebolla y sofreír con los ajos fileteados y una hoja de laurel, añadir el arroz rehogar brevemente y
Cubrir con agua ajustar de sal y cocer 15 minutos. EMPLATAR
DECORAL AL GUSTO
viernes, 18 de febrero de 2011
DE LUIS DE GONGORA
SONETO A CORDOBA
¡Oh excelso muro, oh torres coronadas
De honor, de majestad, de gallardía!
¡Oh gran río, gran rey de Andalucía,
De arenas nobles, ya que no doradas!
¡Oh fértil llano, oh sierras levantadas,
Que privilegia el cielo y dora el día!
¡Oh siempre glorïosa patria mía,
Tanto por plumas cuanto por espadas!
Si entre aquellas rüinas y despojos
Que enriquece Genil y Dauro baña
Tu memoria no fue alimento mío,
Nunca merezcan mis ausentes ojos
Ver tu muro, tus torres y tu río,
Tu llano y sierra, ¡oh patria, oh flor de España!
¡Oh excelso muro, oh torres coronadas
De honor, de majestad, de gallardía!
¡Oh gran río, gran rey de Andalucía,
De arenas nobles, ya que no doradas!
¡Oh fértil llano, oh sierras levantadas,
Que privilegia el cielo y dora el día!
¡Oh siempre glorïosa patria mía,
Tanto por plumas cuanto por espadas!
Si entre aquellas rüinas y despojos
Que enriquece Genil y Dauro baña
Tu memoria no fue alimento mío,
Nunca merezcan mis ausentes ojos
Ver tu muro, tus torres y tu río,
Tu llano y sierra, ¡oh patria, oh flor de España!
martes, 15 de febrero de 2011
lunes, 14 de febrero de 2011
sábado, 12 de febrero de 2011
domingo, 6 de febrero de 2011
MAGDALENAS CON CHOCOLATE
INGREDIENTES:
Para 6 personas
150 gr. De harina
6 cucharadas de leche condensada
1 cucharada de levadura en polvo
6 cucharadas de aceite virgen extra
3 huevos
250 gr. De chocolate de cobertura
1 limón
Unas frambuesas
Hojas de menta
ELABORACION:
Trocear finamente con un cuchillo la mitad del chocolate hasta conseguir unas virutas, mezcla en un bol la leche condensada con el aceite ralla un limón encima añade los huevos uno a uno sin dejar de batir, tamiza la harina y añade la levadura en polvo mezcla bien e incorpora a la mezcla anterior introduce la mezcla en una manga pastelera.
Coloca los moldes de papel especiar para horno sobre la placa del horno, rellénalos hasta la mitad agrega unas virutas de chocolate y cubre con un poco mas de masa introduce en el horno caliente a 200 º C durante 18- 20 minutos retíralas del horno déjalas templar y sírvelas en una fuente si queréis podéis cortarlas en rodajas.
Funde el resto del chocolate en el micro hondas y decórala las magdalenas adornar con unas frambuesas y unas hojas de menta.
viernes, 4 de febrero de 2011
miércoles, 2 de febrero de 2011
lunes, 31 de enero de 2011
domingo, 30 de enero de 2011
martes, 25 de enero de 2011
CALAMARES RELLENOS CON SALSA DE ALMENDRAS
INGREDIENTES:
100 gr. De almendras fritas peladas
1 Kg. De calamares
250 gr. De jamón serrano
2 cebollas
5 dientes de ajo
2 huevos cocidos
1 vaso de salsa de tomate
½ de litro de vino blanco
Perejil pan rallado y harina.
ELABORACION:
Picar una cebolla y rehogarla limpiar los calamares, trocear las patas y las aletas de los calamares añadirlos a la cebolla que tenemos al fuego, disponer en un bol el jamón picado a trocitos tres dientes de ajos picado los huevos troceados y el perejil picado, añadir el contenido de la salte y un poco de vino banco pan rallado salpimentar y mezclar bien.
Rellenar los calamares y cerrarlos con ayuda de un palillo de dientes, pasar por harina doral los en una salten un poquito aparta reservar, en la misma salten rehogamos una cebolla picada y dos dientes de ajo fileteados disponer en una jarra las almendras perejil y vino blanco triturar y añadir al sofrito de cebolla.
Verter la salsa de tomate un poco de agua y salpimentar, disponer los calamares rellenos encima y tapar dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos y ENPLATAR
domingo, 23 de enero de 2011
jueves, 20 de enero de 2011
lunes, 17 de enero de 2011
sábado, 15 de enero de 2011
CREMA DE NARANJAS
INGREDIENTES:
3 Naranjas
1 ½ cucharada de harina de maíz refinada
3 cucharadas de licor de naranja
6 claras de huevo
6 cucharadas de azúcar
Almendras fileteadas
Hojas de menta
Mantequilla
Harina
ELABORACION:
Limpia las naranjas rallan la cáscara de una y colócala en un bol pela 2 de las naranjas saca los gajos retirando la piel blanca al zumo con la otra naranja, y vierte sobre la harina de maíz diluida mezcla bien hasta disolver la harina.
Coloca todo en una cazuela pon a cocer pon el licor y mezcla bien cuece hasta que espese deja enfriar, con una batidora de varilla mota las claras cuando estén bien esponjadas añade el azúcar y sigue montando brevemente, añade la mitad de las claras montadas a la crema de naranja y mezcla suavemente con movimientos envolventes.
Monta los moldes individuales con mantequilla, y espolvorea con un poco de harina llena los moldes con la crema de naranja pasa el resto de la nata montada a una manga pastelera adórnalo y espolvorea con las almendras fileteadas y gratina en el horno durante 2-3 minutos decora con una hoja de menta.
martes, 11 de enero de 2011
lunes, 10 de enero de 2011
jueves, 6 de enero de 2011
martes, 4 de enero de 2011
domingo, 2 de enero de 2011
PASTEL DE CARNE
INGREDIENTES:
1 Pechuga de pollo entera
1,5 gr. De carne picada mitad cerdo mitad ternera
200 gr. De jamón serrano
3 cebollas
20 gr. De azúcar morena
150 gr. De uvas pasas
3 manzanas
3 huevos
1 vaso de vino oloroso dulce
1 rama de canela clavo y nuez moscada
Aceite de oliva vinagre sal y pimienta.
PROCESO COCINA:
Mezclar la carne picada con un ½ cebolla muy picada 50 gr. De pasas el vino oloroso nuez moscada y salpimentar añadir 3 huevos batidos y mezclar, cortar el jamón y la pechuga de pollo en tiras, disponer en un morde engrasado previamente la mezcla de carne picada intercalando jamón y tiras de pechuga.
Cubrir con aluminio y hornear al baño MARIA a 200º C una hora y ½ aproximadamente saca el pastel de carne y déjalo enfriar en el baño María y guarda en la nevera, pela el resto de las cebollas y las manzanas trocéalas y ponlas en una cacerola con las pasas el azúcar morena la canela y 4 clavos un poco de vinagre y cubres con 2 litros de agua, deja cocer 1 hora removiendo con frecuencia hasta conseguir una buena consistencia.
EMPLATAR.
( DIFRUTENLO)
miércoles, 29 de diciembre de 2010
sábado, 25 de diciembre de 2010
martes, 21 de diciembre de 2010
domingo, 19 de diciembre de 2010
jueves, 16 de diciembre de 2010
PECHUGA DE PAVO AL OPORTO
INGREDIENTES
1pechuga de pavo de 600 g r
3 zanahorias grades
4 patatas medianas
8 chalotas
400 ml de vino de oporto
200 ml de leche evaporada
150 g r de guisantes
Harina de maíz refinada
Aceite de oliva extra
Sal y agua
Pimienta
Tomillo y perejil
ELABORACION:
Sal pimienta la pechuga, colócala en una fuente de horno y espolvorea con el tomillo, vierte un chorrito de aceite y introduce en el horno a 200º C durante 12 -15 minutos, pela las zanahorias y las patatas y tornéalas cuécelas en una cazuela con agua y una pizca de sal.
Cuando lleven 10 minutos escúrrelas, en una salten con aceite pon a pochar las chalotas cuando se doren agrega las zanahorias, las patatas y los guisantes saltea breve mente a fuego fuerte y espolvorea con perejil picado, en una cazuela pon el vino y la leche evaporada a reducir.
Cuando empiece a hervir agrega los guisantes y cuece durante10 minutos lígalo con un poco de harina de maíz diluida en agua corta la pechuga en rodajas y acompaña de las verduras salteadas, salsea la carne y sirve el resto de la salsa en una salsera decora con una rama de perejil.
(Gócenla)
miércoles, 15 de diciembre de 2010
FELIZ NAVIDAD AMIGOS
LOS REYES ADORAN AL NIÑO
QUE ESTE BELEN OS CORME DE FELICIDAD
OS DESEO A TODOS AMIGOS
viernes, 10 de diciembre de 2010
viernes, 3 de diciembre de 2010
jueves, 2 de diciembre de 2010
LIONESAS
INGREDIENTES:
Para 2 personas
100 g. de harina
2 huevos
50 g. De mantequilla
5 g azúcar
3 g de sal
80 ml de leche
150 de nata para montar
Salsa de chocolate para acompañar.
ELABORACION:
Pon en un cazo la leche con la mantequilla, agrega la sal y el azúcar y cuando la mantequilla se haya derretido, incorpora la harina remueve bien hasta conseguir una pasta seca y bastante dura, retira del fuego y sigue removiendo un rato.
Cuando la masa este bien compacta y templada añade un huevo, mezcla bien e introduce la masa en una manga pastelera haz porciones sobre una bandeja de horno previamente cubierta con un papel de hornear, hornea a 180 ºc durante 15 -20 minutos.
Monta la nata con una batidora varilla y colócala en una manga pastelera, abre las lionesas con ayuda de unas tijeras y rellénalas con la nata con la nata montada y acompaña con salsa de chocolate.
( ESPERO QUE LAS DIFRUTEN )
lunes, 29 de noviembre de 2010
domingo, 28 de noviembre de 2010
jueves, 25 de noviembre de 2010
LA VOZ DE MIS MANOS
Miro mis manos
Y veo que conforman un horizonte:
Allí quiero ir y contemplar
El valle que se oculta al otro lado
Las caricias me han hecho decorador de mis manos
Y yo he decidido tensar todas sus líneas hacia el infinito.
Espaciar sus espacios en el silencio,
Recrear continuamente cada línea, cada pliegue,
Como un nuevo versa.
Mis manos no son solo tacto sino besos,
No son simples caricias
Sino el abrazo en el que me doy por entero.
En mis manos me muestro y me ofrezco.
Miradme y reconocedme en ellas
Como la luna en el pozo, como el sol en el arroyo
Que reviste sus reflejos de gozo.
Es en mis manos donde dejo que la corriente se amanse
Y así yo pueda ver el fondo de mi propio río.
La voz de mis manos es silenciosa pero certera,
Ellas expresan mi mejor palabra
Y desde ellas quiero tocar y abrazar la vida
Con la misma ternura con las que las sombras
Besan el monte en la ladera.
SU AUTOR JOSE MARIA TORO:
martes, 23 de noviembre de 2010
lunes, 22 de noviembre de 2010
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