CÓRDOBA VIDA Y GENIO



UN HERMOSO VIDEO DE MI TIERRA.

MOMENTOS DE RELAX

LUGARES DE SUEÑO

sábado, 22 de noviembre de 2008

MERO AL HORNO CON ESPINACAS



INGREDIENTES

4 filetes de mero
300 grs. De espinacas
2 cebolletas 1-2 tomates
25 grs. De piñones
25 grs. De pasas
Aceite virgen extra
Sal pimienta y perejil

PARA LA PROVENZAL
Pan rallado un diente de ajo perejil picado

PREPARAZION:
Picas las cebolletas y pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.
Añade los piñones saltea e incorpora las espinacas limpias y picadas y las pasas
Salpimienta los filetes de mero, enharínalos y fríelos brevemente (vuelta y vuelta
En una salten con aceite, pon en una bandeja del horno el salteado de espinacas
En 4 montones, coloca en cima de cada uno, un par de rodajas de tomate.
Un filete de mero, y otra rodaja de tomate, mezcla en un bol, el pan rallado con
El ajo y el perejil picado y espolvorea el pescado. Sazona e introduce en el horno
A220 grados durante 3 minutos. Sirve en una fuente y riégalo con un chorro de aceite

ESPERO QUE LES GUSTE

martes, 11 de noviembre de 2008

RECUERDOS DE UNA VIDA



Sentada como cada tarde contemplando el mar LORENA con la vista perdida en el infinito recordaba su vida, cuanto tiempo pasado, desde que ella recordaba esos tiempos de su niñez con sus hermanos y los cuidados de sus padres, eran tiempos difíciles pero siempre en su casa no faltaba lo necesario que de ello se encargaba su padre que los adoraba, fueron duros pero la hicieron fuerte y los recordaba con añoranza.
Cuantos momentos, y recuerdos de tantos años pasados, su juventud fue mas prospera y pudo estudiar una pequeña carrera, la de enfermera ya que le gustaba sé útil y poder tener la probabilidad para ayudar a otras personas, y haciendo eso fueron pasando los años, esos en que se sentía llena de vida, una sonrisa afloro a sus labios recordando como era ella entonces y cuanto había cambiado.
Su pelo era castaño con unas pequeñas ondas que le caían en cascada sobre los hombros, los ojos algo verdosos y chispeantes y ello la hacia resultar de un atractivo fuerte, suspiro que lejos estaba esa época, fue cuando conoció al que fue su marido, lo conoció en un fiesta ella no quería ir pero su amiga consiguió que lo hiciera y el destino que todo lo decide hizo que así pasara, el era un guapo mozo alto y fuerte y de un gran atractivo físico, era ingeniero no tardaron en casarse pues el en ese lugar se encontraba solo ya que su familia estaba en otra región española.
De nuevo sus recuerdos la llenaron de nostalgia, nuca olvidaría ni el DIA de su boda ni los maravillosos años que fueron los que siguieron, después tuvieron dos hijos JESUS y LAURA eso los inundo de una gran dicha eran lindos como lo pasaban con ellos, los vieron crecer y hacerse unas personas JESUS siguió los pasos de su padre y LAURA se convirtió en un buen medico, que tiempos aquellos en que todo es dicha y felicidad, en su momento se casaron y nos dieron esos nietos que nos hacen tan felices.
Pero como todo en la vida, cuando menos lo esperas se revuelve y todo lo cambia, y nos destroza todas las cosas, y hace que toda la dicha se haga lo contrario, en ese momento algo la saco de sus recuerdos era una gaviota que revoleteaba se sonrío hola toma y se saco del bolsillo un poquito de grano, toma el pájaro se acerco y sin miedo se lo comió, creí que ya no vendrías ella revoloteando se poso en su hombro y con su pico el acario la mejilla, y de nuevo emprendió el vuelo.
Miro hacia el horizonte, la tarde caía y el SOL dejaba entrever su ocaso era hermoso las olas al. Estrellarse contra las rocas hacían sentir la furia del mar que momento mas mágico y hermoso, pero ya era el momento de regresar a casa, así que emprendiendo el camino se fue alejando hasta el próximo DIA.
De nuevo mientras su vida regresaba a la realidad, la esperaba su amiga, era una persona con la que se sentía bien, como ella estaba sola y solían pasar muchos ratos juntas, con una sonrisa le salio al paso cuanto has tardado, anda, arréglate que nos esperan, perdona, se me olvido pero enseguida estoy,
Vamos date prisa, ya se que lo mucho que te gusta pasarte las horas ensimismada en tu pasado frente al mar, donde vamos? solo a dar una vuelta para distraernos un rato, y tomar algo, solo eso, pues ya estoy lista, ves que pronto ya estas linda, vamos y no seas tan aduladora, las dos rieron y sin mas se marcharon, como siempre contándose sus cosas... que harás mañana? si quieres, nos no vamos un rato a la playa, de acuerdo! pero poco pues tengo que ver a Carmen, como esta mal y necesita apoyo y una amiga,

Lo se, y te admiro por lo que haces con ella, y por ser como eres, no soy nada especial y no me cuesta nada dar algo de consuelo a quien lo necesita si esta en mi mano, se lo mala que es la soledad y lo que cuesta vivir con ella, mas en las condiciones que se encuentra, yo solo intento aliviársela un poquito, y hacer que se sienta algo mas arropada y menos sola, yo me pongo en su lugar y después de todo lo que ha sufrido, no se porque la vida es tan cruel y nos hace estas cosas.

De nuevo por la tarde en su atalaya, contemplando la inmensidad del mar, y como siempre con sus recuerdos, que la ayudaban y a su vez la inundaban de esa tristeza de lo perdido, sonrío vagamente, todo ya era pasado algo que ya no volvería pero su corazón lo tenia siempre presente, como siempre, su gaviota como la llamaba la hizo volver al presente, hola amiga se hecho mano al bolsillo toma! Ya ves que no te olvido, el animal comió con ganas la golosina.


De pronto sintió como una ola rompía cerca de donde ella se encontraba, y la acaricio con su espuma, pensó que ya era el momento de salir de allí, y así dejo el sitio que la hacia tan feliz, deseando volver la tarde siguiente, se sentía algo cansada, esperaba unas pruebas sobre su Salud era algo que no le dijo a nadie, para que preocupar a sus hijos y a los demás, ya lo haría en su momento, ya sabia lo que era, le toco! solo esperaba en el estado de avance que se encontrara, lo sabría al DIA siguiente.

Y así serena y tranquila sin mas marcho para su casa, pasaría un rato con su amiga, como cada noche tomando algo y hablando de sus cosas, de cómo había trascurrido el DIA y cosas así, esa era su rutina diaria, como esperaba las pruebas le confirmaron lo que ya ella sospechaba, pero al medico le dio esperanza de que con un poquito de cuidados y los adelantos todo iría bien.

Ya que se encontraba en una fase en la que con un tratamiento adecuado se controlaría sin más , evocando una son risa pensó, que solo el destino tenia la ultima palabra, y que solo le quedaba esperar, y como pensaba seria su secreto hasta el final como sus recuerdos de su vida, que cada tarde desde su sitio favorito recordaba y vivía contemplando ese mar que tanto adoraba y a su vez la llenaba de una paz inmensa.

domingo, 2 de noviembre de 2008

martes, 28 de octubre de 2008

TARTA DE CUMPLEAÑOS


INGREDIENTES:

PARA 4 PERSONAS
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina
Un poco de mantequilla
(Para untar el molde)
1/2 vaso de almíbar o licor
2 cucharadas de crema pastelera
3OO grs. DE azúcar glasé agua
50 grs. DE chocolate de cobertura
Fideos de colores y perlitas piña.


ELABORACION:

Montar los huevos con el azúcar y añade la harina. Mezcla bien y añade asta
Masa en un molde juntado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornea 175 gados durante 20 o 25 minutos. Deja enfriar y ábrelo a lo largo por la
Mitad unta el con el almíbar o el licor extiende la crema pastelera. Añade la piña
Troceada y tapa con la otra mitad del bizcocho. Mezcla el azúcar glaseé con agua hasta
Formar una crema uniforme y baña con ella el bizcocho por encima.
Derrite el chocolate y decora (puedes usar un trozo de papel antiadherente a modo de
Manga pastelera).
Por ultimo, espolvorea con los fideos de colores y las perlitas y listo para servir.

sábado, 18 de octubre de 2008

sábado, 11 de octubre de 2008

ARBONDIGAS CASERAS



INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS
500 G DE TERNERA PICADA
20 G DE MIGA DE PAN
3 CEBOLLAS
1 VASO DE LECHE
2 CUCHARADAS DE HARINA
3 DIENTES DE AJO
1 HUEVO
1 VASO DE CALDO DE CARNE
1 VASO DE VINO BLANCO
ACEITE
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
SAL Y PEREJIL PICADO.


ELABORACION


Mezclar la miga con la leche y dejar reposar.
Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan.
Echa sal y pimienta negra a la carne y añade lo anterior.
Con la masa resultante has. Las albóndigas. Pásalas por harina fríelas en aceite.
Dóralas y guárdalas en un plato. Pica la cebolla y la doras en el mismo aceite.
Donde hemos frito las albóndigas, añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien.
Echa el caldo de carne y el vino blanco y deja que se hagan en unos minutos.
Pon las albóndigas en otra cazuela y vierte la salsa por encima, déjalas a fuego lento.
Durante 10 minutos, pasa la salsa por el pasa puré, pon las albóndigas en una
Fuente grande para servir.

miércoles, 1 de octubre de 2008

jueves, 25 de septiembre de 2008

BIZCOCHO DE CACAO


INGREDIENTES:

PARA 4 PERSONAS

110 GR DE HARINA PARA
PASTELERIA
110 GR DE AZUCAR
110 DE MANTEQUILLA O
MARGARINA.
3 HUEVOS
1 CUCHARADA DE CACAO PURO


ELABORACION:

SE JUNTA UN MOLDE REDONDO Y ALTO DE CRISTAL EN
MARGARINA, PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN UN BOL
Y BATIR BIEN DURANTE UNOS MINUTOS, CON UNA BATIDORA
ELETRICA HASTA OBTENER UNA MASA SUAVE Y HOMOGENIA.
VERTER LA MASA EN EL MOLDE PONER EN EL CENTRO DEL
HORNO DEL MICRO ONDAS DURANTE 8 MINUTOS AL MAXIMO.
DEJAR REPOSAR ANTES DE SACAR DEL MOLDE DES
MOLDARLO Y DEJARLO ENFRIAR Y LISTO PARA SERVIR.

viernes, 12 de septiembre de 2008

VOLCANES


UNA FASINATE IMAGEN

MAGICA Y ERMOSA VISTA

IMPRESINANTE SU PODER


ASIN SON DE PODEROSOS

Posted by Picasa

viernes, 5 de septiembre de 2008

chuletitas de cordero con berenjenas



INGREDIENTES

Para 4 personas
12 chuletas de cordero
3 patatas
1 berenjena
3 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal

ELABORACION

Limpia la grasa de las chuletas. Sálalas y ponlas en una placa de horno.
Rocíalas con aceite y introdúcelas en el horno a 200 grados durante 5 minutos.
Colta 12 lonchas finas de berenjenas, fríelas brevemente 2 minutos para que se
Ablanden y resurten moldeables, escúralas.
Envuelve las costillas con las hojas de berenjena, pásalas por harina huevo batido
Y pan rallado y fríelas.
Pela las patatas córtalas en laminas finas y después en bastoncitos finos para que
De forma que queden como patatas paja.
Sirve las chuletitas junto co las patatas. Escurre las berenjenas en un papel de cocina

jueves, 28 de agosto de 2008

domingo, 17 de agosto de 2008

SALMOREJO


INGREDIENTES
3 tomates rojos
Pan aceite vinagre sal ajo
Jamón huevos duros.

PREPARACION

Pelar los tomates partirlos en trozos
Los hechas en una batidora con la miga del pan
Ha trocitos poquito a puco para que la trabajes mejor
Añades el aceite la sal y el vinagre y un poquito de ajo
Todo esto lo bates hasta que se quede en una mezcla fina.
Ni espesa ni liquida, la pones en un voz y lo decoras con
El jamón y el huevo duro se comen con la corteza del pan

miércoles, 13 de agosto de 2008

lunes, 4 de agosto de 2008

COCKTALL VERANIEGO



5OO GRS de yogurt natural
250 GRS de leche condensada
250 GRS de fresas cortadas en mitades
250 GRS de nata para montar
3 cucharadas de azúcar
4 biscochitos
4 copas de helado y hojas de menta

PREPARACION.

Ponemos el yogurt y la leche condensada en un bol, y lo
Batimos hasta que quede cremoso.
Dividimos esa mezcla entre las cuatro copas y le
Añadimos las fresas cortadas.
Montemos la nata con el azúcar y la colocamos sobre las
Fresas con una manga pastelera.
En cada copa introducimos un biscocho hasta el fondo
Para que absorba todos los sabores.
Decoramos las copas con trozos de fresas y hojas de menta
Y la dejamos en el frigorífico más de una hora.

lunes, 28 de julio de 2008

ASIN ES CORDOBA ESPAÑA

UNO DE SUS LINDOS SITIOS

OTRA DE SUS FUENTES

PRECIOSO PALACIO

SU HOTEN ESPETACULARPosted by Picasa

sábado, 19 de julio de 2008

ARROZ CON GAMBAS


Los ingredientes son los siguientes:
Arroz 1 kilo y medio kilo gambas aceite y sal aceitunas y pimientos asados lechuga rábanos pepinillos y ajos salsa rosa sal,
La preparación es de esta manera: cuecen las gambas y las pelan, y en esa agua una vez previamente colada cuecen el arroz sin que se pase, le quitan el agua, ponen una sarten con un poquito aceite pican unos ajitos y se los echan, y añaden el arroz y las gambas a trocitos, todo eso lo marean un poco, dejen algunas gambas para la decoración del plato.

La forma de presentarlo: preparan una fuente y pican la ensalada finita la ponen de base, con el arroz hacen un molde y lo cubren con la salsa rosa, el resto de los ingredientes son para la decoración que esa la dejo para la propia creación a gusto propio, pueden hacerla también en platos individuales, si lo hacen es un plato que os gustara.

sábado, 12 de julio de 2008

martes, 8 de julio de 2008

LA GANADERA



Un leve rayo de sol penetraba por la ventana, ADELA al contacto, entre abrió los párpados y sé rebujo de nuevo entre las sabanas, pero de repente, salto de ella y abrió la ventana y al hacerlo, se lleno de los aromas y de todos aquellos recuerdos que a pesar del tiempo que había pasado nunca pudo olvidar, aspiro con fuerza, cuantos recuerdos de aquellos años de su infancia en los que nada hacia pensar que el destino lo pudiera haber cambiado todo.
Suspiro y poniéndose su traje de amazona salió, pues estaba deseando verlo todo y en especial su caballo que hacia tantos años que no veía seguro se había convertido en una preciosa yegua, de nuevo los recuerdos la hicieron retroceder al pasado, y recordó ese DIA que todo lo había hecho que para ella cambiara la muerte de su madre, en aquel trágico suceso el cual hizo que ella tuviera que ingresar en el internado, pero ya estaba de nuevo en su casa y para ella eso era lo mas importante y sacudiendo su hermosa cabellera de un que negro luminoso, era hermosa de tez pálida sus ojos tenían un color acaramelado que contrastaban con el color de su pelo eran grandes y chispeantes.
Al salir de nuevo la brisa de la mañana lleno de aromas, la inundo de hermosos perfumes y de movimiento, pues los vaqueros con garrocha debajo del brazo se dirigían para su quehacer diario, que la saludaban con unos ¡buenos días señorita¡ al llegar a las caballerizas su padre le salió al paso y dándole un beso en la mejilla, hola papa¡ estoy deseando ver mi yegua para dar un paseo y verlo todo, el sonriendo la tomo de la mano vamos veras se ha convertido en una preciosidad y seguro que te espera impaciente pues vamos! Que yo ardo en ganas de acariciarla, y corriendo, fue al sitio en que se encontraba.
Y si que era linda, se había convertido en algo maravilloso su pelo era de un castaño claro, su cola y su CRIN de un blanco como la nieve, la acaricio y como si le pidiera perdón se disculpo por haberla dejado pero ya no lo haría mas, y en ese momento, un mozo se acerco y le dijo: que si se lo ensillaba, se volvió y se encontró con unos ojos verdes que la hicieron parpadear, él con una sonrisa le dijo: soy Rafael el mozo de cuadra señorita yo, ADELA si hazlo! Pues estoy deseando dar un paseo por la finca, mientras el lo hacia, ella no dejaba de mirarlo era alto y fuerte su pelo castaño y sus facciones pronunciadas su piel curtida por el sol y todo ello hacia que fuera sumamente atractivo, el la saco de Su éxtasis ya ésta listo, gracias! y montándolo partió como el viento, pues ardía en deseos de recorrerlo todo y de nuevo sentir lo que de niña sentía, los aromas de la naturaleza y los toros deambular por la dehesa.
Que hermoso era todo galopaba sintiendo el fresco de la mañana que le acariciaba el rostro como si le diera la bienvenida
Paro su carrera para contemplar lo que tenia delante, los vaqueros en sus caballos y la garrocha bajo el brazo estaban haciendo unos de los trabajos más bonitos, que era apartar los becerros de sus madres, era un espectáculo ya que las vacas se negaban a separarse de sus crías y con bravura se oponían, y se enfrentaban a ellos con toda la fiereza de una madre que defiende lo que mas quiere, ensimismada con tanta belleza al escuchar una voz que le daba los buenos DIAS se sobresalto, lo siento... no era mi intención asustarla, ella le dedico una sonrisa hola buenos DIAS! ya veo que le gusta ver como se desarrollan los trabajos de la ganadería, si y me gustaría aprenderlo.
Pues yo le enseño, y seguro que será una estupenda ganadera, en ese momento, se acerco a ellos su Padre Hola! Veo que Has madrugado, sí Papa! Tenia muchas ganas de cabalgar y ver los toros era algo que he estado echando muchísimo de menos, pues es algo que como té pasa a ti me apasiona, y espero que un DIA, ser capaz de ser una buena ganadera y dirigiéndose al mayoral, verdad que me ayudara como me a prometido, si lo desea, podemos empezar en este momento estoy a sus ordenes y deseando, vamos con tu primera lección y te diré como se hace esto que estas viendo, que es algo como vez laborioso y a su vez algo maravilloso y llena de ilusión comenzó su aprendizaje.
Con ilusión se dedico de lleno, para aprender todo lo que era la gran responsabilidad que ello conllevaba y poder un DIA ser una buena ganadera, los DIAS pasaban y con ellos, bajo la mirada de su Padre que lleno de orgullo veía como aprendía las enseñanzas de su maestro el cual lo hacia como sí se tratara de su propia hija, en ese empeño fue pasando el tiempo y con él haciéndose mas mujer y el orgullo de todos, que la admiraban y respetaban por su manera de ser pues prometía ser una estupenda jefa y amiga, era arriesgada y encima de su caballo una mas en la dura faena de la tarea hasta que los toros salían para la lidia.
Su piel con el SOL y el viento su tez tomo un color más moreno y sus ojos se habían hecho más chispeantes y hermosos, y no le faltaban admiradores, y entre ellos RAFAEL el mozo de cuadra que siempre estaba cerca de ella, ya que El se había convertido en un estupendo vaquero y como ella con el tiempo se hizo un hombre fuerte y más atractivo, esa mañana tenían algo nuevo pues le nacía un becerrito, era una de las cosas que mas ilusión le hacia ya que disfrutaba viendo como se desarrollaban y se convertían en hermosos toros de lidia
Llegaron a tiempo para verlo nacer, que hermoso era su pelo negro y en la frente un precioso lunar blanco, se volvió hacia él, este lo criare yo, será mi preferido, sé que lo harás pero ten cuidado, no es bueno encariñarse demasiado con ellos, lo miro lo sé, y lo tendré en cuenta, vamos, que nos espera el trabajo y montando sus caballos partieron raudos la mañana era espléndida y el campo como siempre estaba hermoso.
Pasaron los años y como esperaba “lucero” se convirtió en un precioso toro era grande y lucia una espectacular cornamenta destacaba, era bravo y noble ADELA lo contemplaba llena de orgullo y sabia que pronto partiría para alguna plaza para su lidia, en ese momento, la voz de su Padre la saco de sus pensamientos, vamos, que te quiero enseñar un nuevo becerrillo que acaba de nacer, y acogiéndola con cariño de la mano la alejo de allí.
Pasaron los días, y los toros fueron embarcados para su destino, y esa noche ADELA mirando los campos pensaba que el ya no pasearía mas por la dehesa y eso la llenaba de pena pues se había encariñado demasiado con él, sacudió la cabeza y se juro, que ya no lo haría mas, encariñarse con otro toro, no estaba dispuesta ha pasar lo que sufría por eso.

Al DIA siguiente se dispuso ha seguir con su trabajo y a cumplir su promesa, en ese momento la voz de RAFAEL la sobre salto, ven! Quiero que veas algo que tu no esperabas, y tirando de ella la monto en su caballo vamos, y los dos salieron raudos, donde me llevas? Ya lo veras es algo que te llenara de una gran felicidad, me tienes intrigada ven, ya hemos llegado y de nuevo la cogió de la mano cierra los ojos yo te diré cuando los tienes que abrir sí que estas misterioso.

Ya!! Que ves? Ella dio un grito lucero!, y se abrazo a RAFAEL sin dar crédito a lo que estaba viendo, ya no volvería mas a los ruedos y seria un magnifico sementar, y así pasaron los años, y con ellos de nuevo unos niños galopaban, llenaban la de esa con sus risas siempre bajo las miradas de sus padres, y entre los toros gozando de ellos y un DIA serian los ganaderos como en ese momento eran sus padres.